解決策
DAQデバイスで計測されたデータをグラフ表示するには下記の図のデータ転送を行う必要があります。データはサンプリングレートで指定された速度でDAQデバイスのオンボードメモリに格納されており、それらはバス転送レートの制限下において、PCのRAMに転送されます。LabVIEWで作成したアプリケーション上のグラフに表示するにはサンプル数で指定したデータ数ごとにRAMからデータを転送します。その為、歪みゲージの実際の変化に対して高速に追従するにはサンプリングレートを高く、サンプル数を低く設定する事で読み取りレートを高める必要があります。